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1/30のばんごはん☆むかごご飯

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1/30のばんごはんです。


メニュー
・ブロッコリーとホタテの炒め物
・おから煮
はなまるトドさんかみなり豆腐
・ほうれん草とトマトのサラダ
・豆乳味噌スープ(長芋・えのき・ブロッコリー)
・むかごご飯(だんなさん用)


はなまるトドさんのところで見たかみなり豆腐を作ってみました。
大根おろしとお豆腐がバッチリサッパリといただけました!
はなまるトドさん、いつもいつもありがとう~


伏見稲荷へ行った時に買ってもらったむかごをご飯と一緒に炊き込みました。
お塩も少しだけ入れましたよ。
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むかごは山芋の赤ちゃん。食感はホクホクでジャガイモのようです!
我が家では1年に1回は作るご飯なんです

今回のむかごは粒が大きいので食べ応えがあります。
まだ半分の残ってるので、今晩再登場する予定です
今度はおかずの1品として料理します!


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テーマ:ばんごはん - ジャンル:グルメ

袋入り味噌を無駄なく!!

我が家のお味噌は1kg入りの袋タイプの物が多いです。
でもこれって容器に移しかえるのって面倒じゃないですか?
袋にお味噌がべったりついて残ってしまってもったいないし!


そこで私が結婚前に母から教えてもらっていた裏技を


袋入りのお味噌はそのまま冷凍庫へ!
そしてしばらく冷やして容器に移しかえると・・・・↓
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ほら!!袋にほとんど残ってません(ちょっと袋がビリビリに破けちゃった

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キレイに無駄なく容器に移しかえる事ができました

なぜかお味噌は冷凍してもカチカチに凍る事がありません。
なのですぐに使う事ができますよ!
これだと急いでいるときも便利ですね

我が家では袋入りのお味噌を買って来たら即冷凍庫へ直行!がお決まりです。


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ひとりごはん☆豆乳味噌スープ

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1/29ひとりごはんのメニュー
・豆乳味噌スープ
・ほうれん草オムレツ


だんなさんは仕事で外食。
簡単で確実に痩せる晩ごはんダイエット成功レシピ集に載っていた
豆乳スープを食べたくなったので、作ってみました!

1品でもたくさんの食材を食べられるよう
具沢山スープになりました。豆乳鍋みたい

前日の残りのお味噌汁に白菜・えのき・しめじ・ほうれん草・豆腐・ささ身を入れ、
だし汁を少し足して煮る。火が通ったら弱火にして豆乳を加えて軽く温める。
塩・こしょうを少量振り、器に盛って七味を掛けて出来上がり!!

このスープだけでお腹がいっぱいになります
一応バランスも考えてもう1品はほうれん草と人参が入ったオムレツを作りました。
ここにも豆乳が入ってます☆
人参は前日の鶏じゃがの残りを刻んで混ぜました


豆腐に加えて、豆乳を味方に付けたことでバリエーションが広がりそうです


↓左2冊はレシピ集です。デザートなんかも載ってます。




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1/26のばんごはん☆リメイクパスタ

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1/26のばんごはんです。


メニュー
・トマト煮込みでパスタ
・豆腐とおかかのサラダ
・山芋とベーコンのソテータワー重ね
・ささ身のスープ


パスタ&スープは前日(25日)のリメイクです。

キャベツのトマト煮こみにベーコンを加えてパスタソースに。
私はパスタに見立てたもやしに掛けて食べました。(↑画像)

スープは前日のささ身のゆで汁にレタス・ささ身・赤ピーマンを入れました。
味付けは少しの塩・こしょうだけ!

豆腐とおかかのサラダくっきーさんのところで見た物。
全くの別物になってしまいましたが・・・・
でもおかかた~っぷりでお豆腐にピッタリ!とってもおいしかったです!!
くっきーさん、ありがとうございました~



ついでに。



1/28のばんごはんのメニューだけ。
(あまりにも手抜きで写真を撮りませんでした
・鶏じゃが
・さんまの塩焼き
・大根サラダ肉味噌掛け
・玉ねぎとワカメのサラダ
・ご飯(だんなさんのみ)

ホントははなまるトドさんのところで見たサンマご飯にしたかったんだけど
ほぐすのが面倒で結局ワンパターンな塩焼きになってしまいました・・・。



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晩ごはんダイエット経過

晩ごはんダイエットを開始して約2週間。

先週より体重は-0.6kg、体脂肪率は-1.0%、

トータルで体重-1.2kg、体脂肪-1.0%

中々順調に減ってきてます特にうれしいのが体脂肪率!
と言ってもまだまだヤバイ範囲から脱出できてませんが・・・・。


頑として減る気配のない体脂肪を燃焼させようと、
先週は7日間のうち5日、1時間以上ウォーキングしました。
ウォーキングと言っても、買い物の帰り道を遠回りするとか、
いつもは車で行くお店に歩いて行くとか、ウォーキングより買い物の方に
重点を置いてるので苦になりませんでした。
その上安くお買い物できた日なんて、帰り道はるんるんです!
帰る頃には、インナーがびっしょり濡れるくらい汗をかいてます

つくづくダイエットって、食事のバランス適度な運動が大切なんだと痛感しました!


↓常にそばに置いて暇なとき読むようにしてます。



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1/25のばんごはん☆手巻きサラダ

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1/25のばんごはんです。


メニュー
・手巻きサラダ
・鶏手羽とキャベツのトマト煮込み
・おから入りニラ玉
・五穀ご飯(だんなさんのみ)


昨日はアッサリした物にしようと思い、野菜メインで作りました。


手巻きサラダは、レタスにささ身・人参・きゅうり・赤ピーマンを巻いて食べます。
だんなさんは肉味噌も乗せて食べてもらいました。
私はノンオイルドレッシングを付けて。薬味は、大葉と糸唐辛子です。
すごく野菜が甘く感じました!


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これはだんなさんのトマト煮こみ。
私は鶏手羽のかわりに、いつものお豆腐を入れて。
ボリューム満点です


このところ、夜だんなさんのアッシーをしています会社までお迎えです。
運転にも少し慣れてきて家からだんなさんの会社までなら、多分もう大丈夫!
ただ・・・・家の駐車場に停められません
って言うのもちょっと難易度が高いのね、ここ。

でも、昨日の帰り初めて挑戦。
しか~し!!家を出るときには無かった車が停まってて、難易度がさらにUP
しかも斜めに停まってるし!!こうなるとだんなさんも手こずります。
なんとか停められたけど、一応だんなさんにやり直してもらいました
もっと練習しないとなぁ・・・・。


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節水シャワー

前々から節水シャワーが気になってました。
でも、取り替えるのが面倒だなぁって気持ちがあったのと、
実際どれくらいの効果があるのかなぁっていうのとで実行できずにいました。

が、ふぅさんが実際に使ってみたところ、

昨年の同じ時期より8㎥も少ない

というのを見てついに決心し、早速ホームセンターへ。
ふぅさん、背中を押してくれてありがとうございました


まず、家のシャワーのメーカーを控えていき、それに対応しているかどうかチェック!
私が見たところ、大抵の物が各メーカーに対応できるように
アタッチメントが付いてました。

各機能にも注目!
・手元にストップボタンが付いている
・水流の切り替えができる
・カルキを除去
といった様々な種類がありました。
価格帯も¥700~¥9800ぐらいと幅が広かったです。


うちは、手元ストップボタン等の機能は必要ないので、全くノーマルな
付け替えるだけで約30%節水できるタイプを購入。
早速取り付けてみました!!
↓↓↓
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¥1200ほどだったと思います。色も4~5色あったかな?


取付けも簡単!! 
今までのヘッドを取って、対応アタッチメントを付けてホースに付けるだけ。
ねじのようにクルクルと回して完了

さて、使い心地は・・・・



いつもより水流が弱い!!



でもこれは、付属の低水圧用の散水板(水が出る穴が付いてる部分)に
付け替える事によって解決
(※但し、散水板が付いていない物もありますので注意!)


これで少しでも節水できればいいな


←こんなクリアタイプもあります!


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1/24のばんごはん☆ゆで豚水菜の重ね蒸し

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1/24のばんごはんです。

メニュー
・ゆで豚と水菜の重ね蒸し風
・大根ステーキ
・赤ピーマンときのこのガーリック炒め
・野菜たっぷり洋風味噌汁(残り物)
・豆腐チャーハン(私の分)
・ネギたっぷりチャーハン(だんなさんの分)


前に作った豚肉と水菜の重ね蒸しがおいしかったのでまた食べたい!
でも、豚肉の薄切りがなかったので、以前に作って冷凍しておいたゆで豚
作る事にしました!
重ねるほどお肉がなかったので上に乗せるだけ。

私はダイエット中で夜にお肉類は極力摂らない様にしてるので
したの水菜だけを食べました。でも十分に豚肉のうまみが水菜に移っておいしかった


ルーヤンさんに教えてもらった大根ステーキは今回2度目!
かつお節と大根の葉っぱを乗せてます。
大根ステーキは前に作った時から、だんなさんの大のお気に入りで、
昨日もあまりにうれしすぎたのか、冷まさず口に運んでヤケドしてました


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これはだんなさん用のネギたっぷりチャーハン。
最近仕事がハードで疲れていたので疲労回復を狙ってネギをたっぷり入れました!
あとはシラス・玉ねぎ・人参・海老が入ってます。


昨日はさすがに食べすぎたかな油断大敵!!
今日はちょっと軽めに済まそうと思います


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食費管理1月最終週結果

昨日で我が家の家計上1月が終わりました・・・・。
今月はここに載せるのもイヤになっちゃうくらい使っちゃいました


期間予算支出残金
12/25~3125002334166
1/1~720002367-367
1/8~142500

3123

-525
1/15~243000

6103

-3103
10000

  13927

  -3927



最終週の早い段階でオーバーが確定したとたん、ヤケになって買い物してしまった・・。

一応言い訳させてもらうと、調味料類を買い込んでしまったという事。

覚えてるだけで以下を買いました。
・本みりん 1.1L¥258
・だしの素 500g¥298
・ケチャップ 500g¥100
・味噌  1kg¥100
・パスタ 1kg¥198
・インスタントコーヒー 200g¥298
・ゆずこしょう(チューブ) ¥98
・中華だしの素 500g¥580

あ~あ、やっちゃったぁ
なんか気が大きくなっちゃったんだなぁ。・・お正月のせいって事にしよう!

さぁ~~!!今日から新しい月が始まった
家計簿も一新した事だし、今月こそ頑張るゾォ





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湯たんぽカバー

先月買っていた湯たんぽ
付いていたカバーが気に入らないなぁと思いつつ、
仕方なく使っていたところ、即破れた・・・。ちゃっちぃ作りやなぁ。
まぁどっちにしろ湯たんぽカバーは作ろうと思っていたんだけどね

で、今月の初めから少~しずつ編んで、先日ようやく完成しました


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中々可愛くできて満足満足
シーズン終了までせっせと使おうっと!!


使った毛糸はクッションカバーと同じ冬リネン
参考にした本はこちら↓



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1/23のばんごはん☆豆腐ハンバーグ

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1/23のばんごはんです。


メニュー
・豆腐ステーキ おろしそポン酢
・かぼちゃとチーズのサラダ
・野菜たっぷり洋風味噌汁
・五穀ご飯(だんなさんのみ)


今回のお豆腐メニューはそのままずばり豆腐ステーキ。
ひき肉・お麩・ひじき・人参・しいたけが入ってます。
だんなさんの分と私の分は混ぜるひき肉の量を変えました。

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↑これはだんなさんの分。ひき肉が約80g、お豆腐が1/4丁です。
私の分はひき肉が約20g、お豆腐が3/4丁で作りました。


かぼちゃとチーズのサラダ
前日のかぼちゃのコンソメ煮を潰してサイコロ状のチーズを混ぜ、
チーズが少し溶けるまでレンジでチン!最後に黒こしょうをかけて出来上がり!

チーズのうまみとかぼちゃの甘みが、黒こしょうのピリッと感でより引き立ち、
簡単リメイク料理ながら、とてもおいしい1品になりました!
カリカリベーコンなんかをトッピングしてもおいしいかも


野菜たっぷり洋風味噌汁
お味噌汁を作って、スキムミルクと牛乳を加えるだけ!
大根・人参・しいたけ・エリンギ・冷凍小芋・白菜・ほうれん草が入ってます。

お味噌と牛乳は意外によく合います!とても優しい味で身体もポカポカです

この洋風味噌汁、また鍋いっぱいに作っちゃった・・・。
というわけで、今晩の夕食にも登場しま~す!!


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新入りたち

以前から、和食器が欲しいと思いつつなかなか気に入った物が見つかりませんでした。
(主にお値段の面で

先日、たまたま楽天市場を見ていたところ見つけちゃいました
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しずく型のお皿¥735
耳付シチューボール¥582
片口小鉢¥365


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六角小鉢¥88
三つ足うず皿 オリベ¥130



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半月皿¥200



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たたら楕円皿 白唐津¥320
たたら楕円皿 トルコ吹き¥370


普通だと同じ物を揃えるんだけど、色を1色に決められなくって、
色違いで買っちゃったりしちゃいました
和のテイストだけど、洋食でもOKな感じが気に入ってます!


このお店は和食器だけじゃなくって業務用の洋食器やガラス食器なんかも
扱ってます。
¥88、¥200、¥300、¥400、¥500均一のコーナーもありますよ!
一見の価値あり







食器問屋ks-galleryは¥5000以上で送料無料!!


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1/22のばんごはん☆がんものロール白菜 

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1/22のばんごはんです。


メニュー
レシピ がんもdeロール白菜 by なお★nao
・かぼちゃのコンソメ煮
・もやしのゆずポン和え
・大根とニンジンのラー油炒め
・もやしのお味噌汁
・十六雑穀ご飯(だんなさん用)
・温豆腐のあんかけ(私用)


昨日買い物に行ったらがんもが半額の¥38になってたのでGET!
それをひき肉のかわりにしたロール白菜を作りました。
レシピは圧力鍋を使ってますが、うちにはないのでお鍋で煮ました。

噛むとがんもからおだしがじゅわ~っと染み出て
ボリューム満点だし身体も温まりました!

温豆腐のあんかけのあんは、このロール白菜のあんを掛けました。←手抜き

ご飯はやずやでもらった無料サンプルが昨日届いたので早速炊いてみました!
食感はもっちもちだそうです!
もっちりご飯が好きな私にはうれしいかも~


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晩ごはんダイエット

約1週間ほど前から、晩ごはんダイエットををしています。
経過は-0.6kg、体脂肪は現状維持。

「何だ、あんまり減ってないじゃない?」って思われる方がほとんどだと思いますが
このペースだと1ヵ月後には2.4kg減!

私はリバウンドや継続できるかを考え1ヶ月に1~1.5kgのペースを
目標にしているので、なかなかのハイペースです!

今回のダイエットは『晩ごはんダイエット―確実に痩せてリバウンドしない』を
参考にしています。
具体的な方法を簡単に説明したいと思います。


まず最大のポイントはばんごはんに豆腐を食べる事
但し、お味噌汁にちょっと入ってる程度では
主食に代わるくらいの量、最低1/2丁は食べた方がいいと思います。
ご飯は茶碗半分まで。

肉類の食べる量を意識して減らす事も大事です。
お豆腐を食べているからと言って、肉類を何も考えずに食べてしまうと、
肉類のたんぱく質以上に脂肪を摂取している事になります。
量を控えましょう!

朝・昼はしっかり食べましょう!
カロリーが高めの物が食べたい時はお昼に。
デザートは夕食前に食べましょう。

体脂肪を減らすには、食後約1時間後に30分ほどのウォーキングが効果的!
(これは私はできてません・・・


こういったところでしょうか。
もちろん本にはもっと詳しく、そして分りやすくダイエットの仕組みが載っていて
とても納得のいく内容だったので、私的に実行しやすかったです。


今のところ、体脂肪が減っていないので今後はそこを重点的に頑張ります。
夕食後のウォーキングはちょっと無理なので、今週は昼間にとにかく歩く事にします!
何もしないよりマシですよね?


私も1週間ほどしかしていないのでえらそうな事は言えませんが、
とにかく、焦らずゆっくりを胸に頑張りま~す!!
定期的に経過をお知らせできれば・・・と思ってます。






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非常食買いました。

1/17の阪神淡路大震災の日、避難リュックを見直ししようということで
週末ホームセンターに行った時に非常食の缶詰入りパンを買いました。
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1缶¥298。賞味期限が3年です。
2人で1日分ということで6缶買いました。


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これは避難リュックセットを買ったときに1缶入っていた物です。
賞味期限が今年の3月で切れるので、今から食べてしまおうと思います!


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中身はこんな感じ!ふわふわです。
一口味見をしてみましたが、甘めの菓子パンって感じでおいしいです!
乾パンのように口中の水分が奪われるという事がありません

今回買った非常食も3年後にこんな感じで食べられたらいいな!


防災リュック安心の13点セット
賞味期限5年のパン♪生命のパン
保存期間5年スーパー保存水0.5ℓ24本セット


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初ジョニ男!

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以前はなまるトドさんのところで見て食べたかったジョニ男。

昨日の夜だんなさんと散歩してるときに閉店間際のスーパーを
割引品がないか物色していたところ、出会ってしまいました

もともと財布を持って出なかった私。
だんなさんにおねだりして2つ買ってもらいました
(ちなみに1つ¥100でした。)


で、今日おやつとしていただきました!
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ジョニ男の黒蜜掛け~ 黒蜜ミルクと一緒に・・・。

初めて食べるのにいきなりアブノーマルな食べ方をしてしまいました
でも、すごくなめらかな和風プリンといった感じでとってもおいしかったです!!
あと1個残ってるんだけど、私また食べちゃってもいいかな


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1/20のばんごはん☆金運UP?のとんぺい焼き

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1/20のばんごはんです。


メニュー
・とんぺい焼き(豚&豆腐)
・お好み焼き(豚&豆腐)


昨日せやねん!という番組の、どこいこ?のコーナーで
風水的に大寒の日に卵を食べると金運UP!って事を言っていました。
ばんごはんはお好み焼きにしようと決めていたので、
卵を使ったとんぺい焼きをプラスしてみました


簡単とんぺい焼き
薄切りの豚肉を焼いて軽く塩こしょうをする。
その上に溶き卵を流し、手早く形を整えて出来上がり!

お好みで醤油をかけたり、キムチを乗せたりしておつまみにどうぞ。
(私のは豚肉のかわりに水きりした豆腐を入れました。)


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これはだんなさんのお好み焼きです。豚焼き 2枚食べてました。


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こっちは私のお好み焼き。こちらも豚肉のかわりに水切りしたお豆腐使用。


昨日は合わせて1丁分の豆腐を食べたのでお腹がいっぱい!!
しばらくして腹ごなしにだんなさんと散歩してきました
すぐ帰ってくるつもりが、古本市場に寄ってしまったので遅くなっちゃいました。
DSが売っていたら買ってもらうつもりだったんだけど、
お正月からず~っと品切れ・・・。
危うくPSPに目移りしそうになりました


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失敗・・・クリームパン。

昨日、またパネートーネマザーを使って3種類のパンを焼きました!

今回初めてクリームパンに挑戦です!!

ハイ・・・・・見事失敗
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欲張ってクリームを入れすぎてパンクしました。


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アスパラと粒マスタードのおかずパン。アスパラが見えない・・・。


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前回も焼いてちょっとハマりそうなミックスシードのパン。
唯一見た目まともかな?


やっぱり成形が苦手な私・・・。キッチンも粉だらけになりました







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1/19のばんごはん☆海老と春雨の炒め物

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1/19のばんごはんです。


メニュー
・海老とアスパラと春雨の炒め物
・炒飯
・ポテキム
・ピリ辛こんにゃく(前日の残り)
・ワカメとニラの中華スープ


昨日は夕方から厄神さんへお払いへ行く事になっていたので、
早めに夕食の用意をして出かけました。
手早く作れる物を・・と思い、中華系に。
そして我が家定番のポテキムも登場!

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今回のお豆腐メニューは炒飯。上の画像の炒飯はだんなさん用でコレは私用。
コレも今私が読んでいる本、
晩ごはんダイエット―確実に痩せてリバウンドしないに載っていた物です。
ご飯が通常の半分の量ですみます。

豆腐の量は1/2丁。(ちなみに1パック350g入りのものです。)
コレをシッカリ水きりし、ほぐしておきます。
(私はめん棒を使って潰しました)
あとはご飯・具と一緒に炒めて味付けをして出来上がり!

この晩ごはんダイエットについては後日UPするつもりですが、
あまり詳しい事は載せられないと思いますので、
私なりに理解したポイントを書こうと思います。
詳しい事を知りたい方は実際に本を読んで見てくださいね。



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昨日行った須磨の多井畑厄神は、1/18~20まで厄除大祭で屋台がたくさん出てます。
そんな中、だんなさんは必ず焼き鳥を食べます。
1回¥100でくじを引き、くじの色によって1~4本と焼き鳥の本数が決まります。
毎年毎年チャレンジするものの、結果はいつも1本・・・。
「当りなんて入ってないんじゃな~い?」とコソコソ話しているとだんなさんの番に。
気合を入れて引いてみると・・・


出ました  4本!!!

屋台のお兄ちゃんも、後ろに並んでいた小学生達もビックリ!
「すごいやろ~」と小学生相手に自慢するだんなさん。
精神年齢が近いせいかとても楽しそう・・・。
そっと、見守ってあげましたそして1本奪って食べてあげました





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1/18のばんごはん☆長芋入りなんちゃってトンカツ

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1/18のばんごはんです。


メニュー

・長芋入りなんちゃってトンカツ
・赤かぶのサラダ ゆず胡椒ドレッシング
・野菜の信田巻き
・ピリ辛こんにゃく
・豆腐まんじゅう
・白菜のお味噌汁
・ご飯(だんなさんのみ)

長芋入りなんちゃってトンカツ
豚肉の薄切り(我が家は切り落としを使用)を広げ、小麦粉をはたく。
やや薄めに切った長芋を乗せ粒マスタードを塗る。
その上に豚肉をのせ、小麦粉→長芋→粒マスタード→豚肉と重ねる。
表面にまんべんなく小麦粉をつけ、フライパンでこんがりと両面焼く。
別のフライパンにパン粉と極少量の油を入れ、きつね色になるまで炒める。
(色づきはじめるとすぐに焦げてしまうので注意!!)
焼きあがった豚肉に↑のパン粉を押し付けて出来上がり!

以前、レンジ+オーブンでトンカツを作りましたが今回は昨日も紹介した、
晩ごはんダイエット―確実に痩せてリバウンドしない』に載ってた方法です。
揚げないので大幅カロリーダウンです

私の分は片面だけにパン粉をつけ、だんなさんのは両面。
もちろん、パン粉はポロポロ落ちますが、カツの雰囲気は十分!
だんなさんも、おいしいとパクパク食べてくれました

長芋のホクホク感と粒マスタードの風味が
ダイエットをしてない方は通常の衣で作ってくださいね!


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昨日の豆腐メニューはレシピ ◎豆腐まんじゅう◎甘酢あんかけ by Blue-Island
参考に作りました!
混ぜた野菜は人参とブロッコリー、あんは甘酢ではなくおだしにとろみをつけた物。
ふわふわでおいしかったです


今日の夜は、多井畑の厄神さんへお払いに行ってきます!
今年は本厄だし、しっかりお払いしてもらおう
さて、ばんごはんどうしようかな~?
だんなさんは多分、屋台の焼き鳥とかベビーカステラとかたこ焼きとか
食べる気がする・・・。簡単な物を用意しておくか・・


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テーマ:今日の食事 - ジャンル:ヘルス・ダイエット

ひとりごはん☆湯豆腐

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1/17のばんごはんです。

メニュー
・湯豆腐


だんなさんが外食の為、ひとりごはんです。

ん!? 「鍋が大きいんじゃない??」って思ってます?

ハイ 具材が少ないのでせめて量を食べようと大きい土鍋を出して作りました。

豆腐は1丁分。白菜も6~7枚は入ってます。
さすがに全部は食べられませんでしたが、豆腐は1切れ残しただけ!
もうお腹いっぱいです!!
残りのおだしで今日のお昼に雑炊を作ろうと思ってます。


最近「晩ごはんダイエット―確実に痩せてリバウンドしない」という本を読んでます。

コレによると、ポイントは豆腐
ばんごはんに豆腐を必ず食べると良いらしい。


実は2~3日前からばんごはんの時に豆腐をたくさん食べてます。
その結果、毎朝体重を量ると200gほどずつ減っています

とりあえず、1週間はばんごはんの時に豆腐をたくさん食べたいと思います!
今度こそ痩せられるかしら・・・・


ばんごはんダイエットを詳しく知りたい方はまず本を読んでみて下さい!
豆腐を使ったレシピもたくさん載ってますよ☆



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シードミックスのパン

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久々の成形パンです。

最近、パネトーネマザーを使ってパンを焼いてますが失敗続き・・・
どうやら、部屋が寒くて発酵がうまくいかないみたい。

1度目はそのままいつものように材料といっしょにホームベーカリーに入れ
焼き上げると、膨らみがなく目の詰まったパンになってしまいました。

2度目は、ぬるま湯を使い、ホームベーカリーの場所も日当たりのいい場所に置き
発酵の間エアコンも掛けてました。
1度目に比べると多少は膨らんだものの、やっぱり目が詰まった感じに・・・。

味はとてもいいのに挫折しかけてました。
でも発酵不足なら、時間を掛けるorオーブンの発酵機能を使えば解決するんじゃ?
と思いなおして、今回はコネまでをホームベーカリーに任せて、
あとは成形する方法で焼いて見たところ、大成功

オーブンでの発酵は40℃で1時間近く行いました。
(部屋が寒かったのでちょうど良かったです。)

ふわふわもっちりの焼きあがりで、トッピングのシードミックスの食感も
ザクザクした感じでおいしい


春になって気温が上がるまで、ホームベーカリーの時はドライイースト
成形するときは、パネトーネマザー、という風に使い分けようと思います!


←パネトーネマザー粉末(製パン用) 250g
←サフ・インスタントイースト 赤 125g
←我が家使用のHB



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テーマ:手作りパン - ジャンル:趣味・実用

震災から12年

12年前の今日、阪神淡路大震災が起こりました。

当時私は19歳の学生で、神戸の学校に通っていて
ちょうど後期の試験が始まったばかりの時でした。
あんな大きな揺れを体験したのは初めてで、揺れが続く中
「死ぬかも?」と思った事をよく覚えてます。

テーマ:防災対策・防犯対策 - ジャンル:ライフ

1/16のばんごはん☆たらの昆布蒸し

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1/16のばんごはんです。


メニュー
・たらの昆布蒸し
・えび芋のトロトロごま煮
・せりのナムル
・赤かぶのスープ
・お漬物(すぐき・べったら)
・五穀ご飯


昨日、健康診断を浮ける為に朝食抜きだっただんなさん。
そのだんなさんのために胃に優しいばんごはんを作るとブログ上で宣言し、
ハードルをかなりの高さまで上げてしまった私・・・

・・・胃に優しいかはともかく、油を控えたメニューになりました。
使った油はナムルのごま油のみ。
いつもより、身体には優しいはず!?


たらの昆布蒸し
クッキングシートにだし昆布を置き、その上にたらを乗せる。
つけあわせの野菜などを盛り、酒を振ってシートを閉じ
レンジで2分ほど加熱して出来上がり!

今回はポン酢で食べたけど、あんかけのようにしても良かったかも?
簡単にできるのでいろんな魚で作ってみようかな~!


えび芋のトロトロごま煮
えび芋の皮をむき、適当な大きさに切って、
だし汁・砂糖・みりん・醤油で煮る。
火が通って柔らかくなったら、1つ分位を取り出し潰して鍋にもどす。
白ごま・黒ごまを擦った物を加えて、もう一度軽く煮込んで出来上がり!

すりごまの香ばしい香りと潰したえび芋が絡んでおいしい
里芋でももちろんできますよ!


赤かぶ・・・レシピを調べても漬物かサラダ位しか見つかりませんでした。
でもお漬物は今たくさんあるからパス!サラダも他の野菜が乏しいので今は無理。
なんちゃってボルシチもできるみたいだけど、サワークリームないしね・・・
食べた事もないから、作る自信もないし・・・。

そこで、赤かぶと言えどもかぶはかぶ!と思い、とりあえず和風だしで
煮たところ、だしが見事にピンク色になりました!
食べた感じは普通のかぶとあまり変わりないかな?
もう1つ残ってるから、コレも加熱して食べようかな~って思ってます


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1/15のばんごはん☆鯛のあら煮

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1/15のばんごはんです。

メニュー
・鯛のあら煮
・せりのおひたし
・レンコンの味噌マヨ焼き
・お漬物盛り合わせ(べったら・すぐき・キムチ)
・大根のお味噌汁
・ごはん(だんなさんのみ)


¥135でゲットしていた鯛のあらを大根と一緒に煮つけにしました。
あらとは言え、お頭が付いてると豪華に見えるわ~
大根にも味がシッカリ染み込んで、久々に納得の行く煮物ができました!!

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先日買ってもらったせりはオーソドックスなおひたしにしました。
冷凍しておいたゆずの皮をアクセントに。
私はせりの香りが苦手なので、だんなさん用の1品です。

レンコンの味噌マヨ焼き
レンコンを適当な大きさに切り、軽く湯通し。
味噌とマヨネーズを1:1で合わせた物をレンコンと混ぜ
トースターで焦げ目が付くまで焼いて出来上がり!

↑コレ、ほんとは混ぜただけで終わろうと思ってましたが、
味見したら、なんとなく間の抜けた味だったので、
仕方なく焼いてみたら風味がUP
けがの功名な1品でした


今日の午前中だんなさんは健康診断を受ける為、朝食抜き。
ばんごはんは胃に優しい物を作ろうと思います!


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食費管理第3週

先日、食費の途中経過をUPしましたが、第3週の結果がでましたので
再度のUPです。

期間予算支出残金
12/25~3125002334166
1/1~720002367-367
1/8~1425003123-623
※1/15~2430000  3000
 10000  78242176  

※食費には外食費・お米代・酒代は含まれてません

¥623のマイナス・・・。
牛乳を買ったのでさらにマイナス金額が増えました

残り約10日。今月はかなり危険です!!
もらった食材や在庫を駆使して乗り切れればいいな~(←かなり弱気


来月から、全体的に家計簿の付け方を見直そうと思って色々考え中です。
今も一応予算を組んではいるけど、なかなか予算内に収まってません・・・。
気を引き締める為、もしかすると来月から他の費目の結果もUPするかも!?







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1/14のばんごはん☆塩ちゃんこ

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1/14のばんごはんです。


メニュー
・塩ちゃんこ
・ちくわのキムチーズ焼き


昨日は3時過ぎからだんなさんと散歩しました
いつも行く商店街を通って、線路の高架沿いをさらに西へ。
駅にして2駅半は歩きました。
だんなさんはお腹が減ったのか水野屋のコロッケを食べてました。

そこを折り返し地点とし、少し坂を登って王子動物園
北側を通るルートを歩いて帰ってきました。
疲れたらバスで帰ろうと言っていましたが、結局徒歩で。


帰ってきたのが5時半ごろ。
外が寒かったのと、簡単にできる物という事でばんごはんはお鍋に決定!
ルーヤンさんのところで見て気になっていた塩ちゃんこに挑戦しました。

具材は冷蔵庫にあった物だけで・・・・。
鶏肉・白菜・水菜・しいたけ・揚げ・豆腐。
私はゆず胡椒を付けながら食べました!
締めはラーメン!!鶏のおだしが出てすごくおいしかったです
ルーヤンさん、いつもありがとう!
おかげでお鍋のバリエーションが増えました~

長~い散歩に付き合ってくれただんなさんにはおつまみをサービス!
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ちくわのキムチーズ焼き。
ちくわを縦に切ってキムチ・チーズを乗せて焼くだけ
お鍋が炊きあがるまでの間、つまんでもらってました。


昨日はほんと良く歩きました!!
コレだけ歩いたのだから、少しは体重が減ってるんじゃない!?と
期待してましたが、全く減らず
まぁ、1日ぐらいじゃ減らないわな・・・。お鍋もたらふく食べたし


おまけ
散歩の途中のショットです。
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逃げるかな~?って思ってたら近寄ってくれました!手はだんなさんです。

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帰り道に寄った王子動物園北側の公園で。
このあたりは木が多く、なんとなく落ち着く感じでした!
散歩コースにしたいな~


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毎年の恒例行事!伏見にて

結婚して以来、毎年1月に京都の伏見稲荷へ商売繁盛のご祈祷に出かけます。
今日、私たち夫婦・義両親・おばあちゃんと一緒に行ってきました。

例年よりかなり早く出発した為、いつもは順番待ちする
本殿でのご祈祷も待ち時間なしで受けられました

無事ご祈祷が終わると、恒例のお買い物が始まります!

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まずはお漬物屋さんですぐき漬けとべったら漬けを買ってもらいました。

続いて隣りの八百屋さんへ移動

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赤かぶとせり。

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えび芋・干し芋・むかご。

色々買ってもらっちゃいました。でもこれでは終わりませんよ~!

車で移動していつも行く鶴喜そばへお昼を食べに行きました。

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「家で食べなさい」っておそば6人前とニシンを買ってもらいました。

それでようやく帰るのですが、今年はうちの車1台で行ったので
家まで送ってく途中、レーブドゥシェフでお茶する事に!
とてもおいしいケーキ屋さんなんだけど、お腹いっぱいだったので飲み物だけ注文。
ここのお店はカフェで飲食したあと、ほうじ茶のサービスがあるんだけど、
今日は試食用のマロンパイまで付いてました!

「これ、おいしいね~」ってみんなで話をしてると・・・↓

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おばあちゃんがいつの間にか買ってくれてました
しかもクロワッサン付き!「ここのクロワッサンはすごくおいしいよ~!」って。
ありがとうございます



今回に限らず、いつもいつも何かと買ってもらっちゃって
ありがたいやら申し訳ないやら。

でもおばあちゃんは人からされるより、自分で色々買ってあげるのが好きらしく
遠慮するとかえって悪いそうです。(←だんなさん談)

いや、でも一応これでも遠慮はしてるんですよ~。
私から「これが欲しい!」なんて事は一度も言ったことないもん!
っていうか、そんな事絶対言えない

今日も、おばあちゃん&お義母さんコンビが
「コレいる?ソレおいしいから食べてみて~!・・・・」と言われた物を
買ってもらいました。

いや~ありがたい!特に今月ピンチだからありがたさが身に染みます


このあと、だんなさんの実家にしばらくいて帰ってきました。
その時、さらにお土産が!!

義母方のおばあちゃんから貰った白菜をおすそ分けしてもらっちゃいました。
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立派な白菜。これまた助かります!


「高速代くらい払う!」って言ったけど、結局義母から五千円を握らされてしまいました。


本日の我が家の出費・・・0円なりぃ!!


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食費管理1月途中経過

今月の食費管理の途中経過です。

期間予算支出残金
12/25~3125002334166
1/1~720002367367
※1/8~1425003025525
※1/15~24300003000
 10000  7726  2274
※印は確定ではありません。

今日現在で残金¥2274。 あと2週間近くも残ってるのに~
ただ今週、お肉・魚などを多めに買ったので主菜は何とかなるかも!?

いや、何とかしないとぉぉぉ





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1/11のばんごはん☆レンコン春巻き

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1/11のばんごはんです。


メニュー
・レンコン入り春巻き
・白菜とツナのサラダ
・豆腐・ワカメ・にらのスープ
・ご飯(だんなさんのみ)


レンコン入り春巻き
春雨を2~3センチの長さに切る。(もどさずそのまま使います!)
細かく切ったレンコン・ひき肉・ニラ・しいたけ・上の春雨を
フライパンで炒め、塩コショウ・オイスターソース・豆板醤・酒で味付け。
(この段階で少し水分が残ってても春雨が吸ってくれるので大丈夫
粗熱をとって、春巻きの皮に包んできつね色になるまで上げれば出来上がり!

レンコンの歯ざわりがおもしろい1品になりました。
ただ、細かく切りすぎたので食べる時ポロポロこぼれて食べにくかった
春雨も、もうちょっと入れれば良かったかな~。要改善です!


白菜とツナのサラダ以前作った物のツナバージョンです。
(前はかつお節を入れてました。)
ツナもおいしい 白菜を1/4も使って作っちゃった!

豆腐・ワカメ・にらのスープは前日に作ったゆで豚の煮汁で。
調味料は加えず、材料を入れて煮立てただけの簡単手抜きスープです☆


今晩は、だんなさんの食事予定が未定。
取引先の人とご飯になるかも・・・だって!
こうなると作りたくなくなるんだよね~
献立を考える機能がストップ 家で食べるってなったらどうしよう!?

あ~!!お正月にだんなさんの実家から貰った牛丼のレトルトがある
それでガマンして貰うかね・・・


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プロフィール

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神戸在住の主婦です。
パン作りにハマったものの、
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