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ローストチキンサンドとアガーでゼリー

3連休の最終日。
朝からホームベーカリーにおまかせで食パンを仕込んでいる途中に
急にサンドイッチが食べたくなりました。
ほぼ空っぽの冷蔵庫とにらめっこした結果
鶏肉があったのでローストチキンサンドを作ることにしました。

発酵後、生地をケースから取り出し食パンからコッペパンに変更。
パンを焼いた後、続けてマリネした鶏肉を焼きました。
おかげでキッチンは灼熱。
だんなさんはその間2階へ避難してました。

10_072107.jpg
ちょっとパンは焼きすぎて固めの仕上がりになっちゃった・・・。
とりあえず冷蔵庫にあったサラダ菜・玉ねぎ・ミニトマト・チーズを挟んで。
ボリューミーなサンドになりました。

こちら、別の日に作ったグレープフルーツゼリー。
10_072108.jpg
コープさんで注文していたグレープフルーツがキレイなルビー種だったので
アガーを使ってふるふるゼリーにしました。

最近、コーヒーゼリーもアガーでよく作ってます。
プルンプルンの食感でお気に入り。
植物性だし常温で固まってお手軽に作れるので
アガーは欠かせなくなっちゃいました。



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