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自家製福神漬け

きゅうりをダブって買ってしまってどうしよう??
ってことで福神漬けを作ってみました。
11_052002.jpg
きゅうり・人参・大根・なす・レンコン・生姜を入れました。

短大時代に調理実習で一度作ったことがあったけど
作り方はほぼ覚えてませんでしたので
色々調べて、自分なりにアレンジして作りました。

味付けはしょうゆ・みりん・砂糖・お酢。
そして頂き物の昆布の佃煮を入れて旨みをプラス。
生姜も多めに入れたので出来たてはやや辛みが強かったけど
しばらくなじませるととても美味しくなりました。

この日はばんごはんの献立が決まっていたんだけど
福神漬けにはやっぱりカレーでしょ!っことで
急遽メニュー変更です。

まだ残ってるので1ヶ月以内にまたカレーが登場しそうです。



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テーマ:ばんごはんの献立 - ジャンル:グルメ

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